Histamin Düzeylerinizi Artırmadan DAO Enzim Düzeylerinizi Artırmanın Yolları

Histamin entoleransındaki temel problemlerden biri bağırsaklarda yeteri kadar diaminoksidaz (DAO) enzimi bulunmaması/üretilememesi nedeniyle besinlerle alınan histaminin yıkılamamasıdır. Yıkılamayan histamin bağırsaklardan emilerek kana karışır ve histamin entoleransı bulgularına yol açar (Ayrıntılı bilgi için tıklayınız, video için tıklayınız).

Histamin entoleransınız varsa histamin listelerine dikkat etmek çok önemlidir. Uzun vadede DAO enzim düzeylerinizi artırabilmek sizin histamin entoleransına neden olan gıdaları biraz daha rahatlıkla tolere etmenizi sağlar. 

DAO enzim düzeylerinizi artıracak, migren ataklarınızı ve ağrıları azaltacak 26 öneri: 

• Çay içmeyin (yeşil, siyah ve beyaz)! 
• Kola içmeyin. 
• Enerji içeceği içmeyin. 
• Fermente (mayalanmış) tüm ürünlerden özellikle inek sütü ürünlerinden uzak durun: Fermente süt ürünleri (yoğurt, peynir (özellikle olgun olanlar), kefir), fermente ev yapımı turşular, kombu çayı, fermente et ürünleri (sucuk, sosis, salam), ekşi maya ve ekşi mayalı ürünler, fermente soya ürünleri (miso, soya sosu), boza, sirke ve sirkeli ürünler, çikolata, şarap, şampanya.
• Gluten ve buğday içeren besin tüketmeyin: Buğday unu, hamur işi, bulgur, kısırlık bulgur, firik bulgur, Siyez buğdayı, Siyez bulguru, Siyez unu, karakılçık buğdayı, kavılca buğdayı, sarı buğday, atalık buğday, durum buğdayı, irmik, makarna.
• Sıcak havalarda tazeliğinden emin olduğunuz balıkları yiyin, balık/deniz ürünü içeren meze tüketmeyin.
• Histamin içeriği düşük balıklar (taze olmak koşuluyla) şunlardır: Barbun, tekir, pisi balığı, alabalık, suda, levrek, mezgit, berlam, fener balığı

• Omega-3 ve Omega-9 doymamış yağları tüketin (Zeytinyağı, taze balık, keten tohumu, çiya tohumu, susam, tahin, balık yağı, Omega-3 takviyeli yumurta, semizotu, Brüksel lahanası). 
• Omega-6 içeriği yüksek kanatlı etlerini (tavuk ve hindi) az tüketin, işlenmiş tohum yağlarını (ayçiçeği, kanola, mısır, pamuk vs) tüketmeyin.

• Kaliteli hayvansal protein tüketin (yumurta sarısı, yeşillikle beslenmiş hayvan eti, taze balık).
• Katkı maddeli besin tüketmeyin (paketli, işlenmiş çoğu gıda)
• Uzun süre kaynaMAMIŞ kemik suyu tüketin (organik ve gezen tavuk kemiği kullanın, 2-3 saatten fazla kaynatmayın, hemen buzluğa kaldırın, buzdolabında tutmayın).

• Çinkodan zengin beslenin (kırmızı et, yumurta, kabak çekirdeği, patates, yeşil fasulye)
• Bakırdan zengin beslenin (susam, zeytin, keten tohumu, çiya tohumu, kabak çekirdeği, keçiboynuzu, yeşil yapraklı sebzeler (ıspanak hariç), karabuğday (greçka), amarant tohumu)
• C vitamininden zengin beslenin (kivi, hünnap, yeşil yapraklı sebzeler (ıspanak hariç), turpgiller, soğan, sakız kabağı) 
• B6 vitamininden zengin beslenin (sakatat, yumurta, tatlı patates, patates, havuç, pancar, kestane)
• Kersetinden zengin beslenin (soğan, roka, maydanoz, kuzu kulağı, sarımsak, pırasa, Brüksel lahanası, karabuğday (greçka), elma, yaş üzüm, brokoli)
• Zerdeçal tüketin 
• Bağırsak sağlığına dikkat edin (bol lifli gıda tüketin, bol su için, gluten, trans yağlar ve rafine şeker tüketmeyin, doymuş yağ ve doğal şeker tüketimini azaltın, stresle baş etmeyi öğrenin)

• Çay yerine luteolin içeren nanegiller ailesi (laminacae) bitkilerinden çaylar için (kekik, dağ kekiği, nane, adaçayı, melisa, biberiye)

• Yemeklerinize tarçın, karanfil, kırmızı biber ve zencefil yerine zerdeçal ve nanegiller ailesinden (kekik, dağ kekiği, nane, adaçayı, biberiye) baharatlar ekleyin. 
• Mate çayı içmeyin. 
• Ağrı kesici (non steroid anti enflamatuar) kullanımını sınırlandırın; doktorunuzun önerileri dışına çıkmayın. 
• Besin günlüğü tutun. 
• Kötü olduğunuz zamanlar alkol almayın. Alkol aldığınız zaman distile içkileri tercih edin, çok çok az tüketin. 
• Sigara içmeyin. 
• Uykunuza dikkat edin.